Questo polpettone vuole richiamare la famosa riectta del filetto alla wellington... ecco molto semplicemente il filetto non lo avevo era sera e siccome avevo la pasta sfoglia mi sono detto: " perchè non provare col polpettone? magari apportando delle squisite modifiche". Ed ecco la ricetta :
Ingredienti:
carne tritata scelta
formaggio ( uno dal gusto forte, ma magari evitate il gorgonzola e simili)
senape media
salsa di soia cinese
concentrato di pomodoro
rosmarino
sale
origano
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non è quello a cui state pensando
Con la carne tritata fate un rettangolo quadrato su cui adagerete il formaggio il sale e l'origano, richiudete bene e rosolate in padella antiaderente con un filo di olio evo. fate raffreddrae e spalmate di senape salsa di soia ( un cucchiaino) e concetrato di pomodoro ( un cucchiaino) del rosmarino tritato qua e la e avvolgete il polpettone nella carta trasparente da cucina e lasciatelo in frigo a riposare per 20 minuti.
Ora dovete semplicemente avvolgervi attorno della pasta sfoglua , mi raccomando chiudetelo bene a fagottino poi a piacere potete spennellare con del tuorlo d'uovo, lasciare in forno per 30 min a 170°C
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