PRIMAVERA IN ANTICIPO

Diceva la Pausini in una canzone sei la mia primavera in anticipo ( quanto odio la Pausini è una cosa proprio a pelle è falsa e melensa) allora visti i periodi di gelo che stiamo vivendo mi sono ispirato per una piccola e semplice ricetta ...


Fiori di primavera 

 

ingredienti: 

pancetta affumicata a cubetti 

formaggio emmenthal a cubetti 

panna da cucina 

2 uova grandi 

pasta fillo 

preparazione : 

La preparazione è piuttosto semplice l'unica accortezza è di lavorare velocemente la pasta fillo perc hè dopo 5-10 minuti diventa subito secca . sistemare la paszta fillo uno o due fogli in una formina per muffin accartocciandoli fino ad ottenere una forma a fiore e al centro mettere un mestolo di composto ottenuto da panna da cucina 1 uovo ed un tuorlo, i cubetti di pancetta precedentemente scottati e messi a scolare su carta assorbente e posizionare in cima un cubetto grande di formaggio emmenthal ...! cuocere a 190°C per 20 minuti !